Magdalenitas sin gluten

1º)Mezclamos 3 huevos más 150 gr de azúcar 3 minutos 37º velocidad 3 y luego otros 3 minutos sin temperatura, hasta que estén espumosos

2º) Añadiremos 180gr. de aceite de maíz o girasol; 3 cucharadas +o- zumo de 1limón y  la rayadura de su piel

3º)Agregamos mientras gira 180 gr. de Harina sin gluten y una cucharadita de Levadura química en polvo y amasamos hasta que esté todo unido en velocidad 3 y 4 no mucho tiempo pues endurecerá la masa.

Llenaremos las capsulitas a tres cuartas partes y colocamos en el frigorífico por unos 30 minutos

Hornear a 180º por unos 20 minutos