Risotto Mejillones (muy fácil económico)

Solamente necesitáis una bolsa de 1 Kg. Mejillones cocidos empacados al vacío, utilizaréis la mitad de su caldo pasado por un colador (contiene mucha sal) y otra mitad agua total 450gr. aprox.

 50g Aceite extra virgen,1 diente de Ajo, 1 Cayenita, 200g Arroz, Perejil fresco y  50gr. Vino blanco.

Sofreir Aceite virgen extra con ajo y cadenita

En Thermomix,pondremos unos 5 minutos 100ºvelocidad 1

Añadir el arroz, sofreír, luego añadir el vino blanco y dejarlo evaporar.

En Thermomix, añadir arroz programar 5 minutos 100º velocidad 1,luego añadir vino blanco

programar otros 5minutos 100º velocidad 1

Añadir el caldo y el agua con la mitad del perejil fresco y cocinar a fuego medio.

En Thermomix añadir el agua,+ perejil y programar 15 minutos 100º velocidad 1 giro izquierda

Listo!!!! buen provecho!!

Arroz con aceitunas de Aragón

Sigo con mis por si acaso, en este caso, la salsa de tomate.

Llegaste con prisas, pues bien.

Cogemos  una cebolleta o cebolla pequeña blanca....la troceamos  3 segundos velocidad 4 con aceite extra virgen......pochamos  2 minutos mientras deshuesamos las aceitunas y las agregamos al aceite.

 Añadiremos  350 de arroz redondo, 200 gr. de salsa de tomate más unos 500 gr. de agua y a cocinar por 15 minutos 100º Velocidad 1 giro izquierda.

Quedará una consistencia tipo Risotto, lo verteremos a una fuente baja, le ponemos queso parmesano y perejil fresco troceado.

Si se quiere, se puede gratinar antes de servir.

Risotto Calamari

Buenas tardes...

Hoy me levanté muy tarde, 11 am....menos mal que siempre tengo en mi frigorífico muchos "por si acaso" y preparé un "Risotto Calamari"

Os envío la foto y en otro momento me dedicaré a elaborar una lista de "por si acasos" con sus respectivas recetas. Feliz día!