Aunque todos los días damos gracias......este día nos gusta compartir con la familia y lo hemos disfrutado un montón.
Llegamos a casa a las 12:30, me puse las pilas y logré que estuviéramos sentados a la mesa a las 15:00 horas.
Tenía ya la Pavita adobada con : Vino de Jerez dulce, Sal, pimienta, orégano, romero, laurel, ajo, cebolla y aceite en el refrigerador desde la noche anterior, la rellené con parte del guiso de las Hallacas al que añadí manzanas verdes y castañas cocidas ( al vapor).
Al horno a 200 grados por una hora aproximada.
Mientras, preparé Champiñones grandes enteros al ajillo en el Thermomix, luego le quité el tronco y lo conservé junto a su liquido en un tarro de vidrio, ( ya lo usaré para un Risotto). Los rellené la mitad con un huevo de codorniz, otros con queso latino y los gratiné antes de servirlos.
Mientras horneaba la Pavita, puse a hornear unos Boniatos que al final pelé y machaqué con un tenedor.
Preparé un puré con las patatas Violetas con poca agua, sal, mantequilla y queso parmesano.
Y por ultimo unas judías ( vainitas) redondas al vapor y condimentadas con aceite, sal y vinagre.
Ahhh y unas patatitas nuevas al Microhonda con sal laminada.
Quería haber preparado la tarta de nueces de academia, pero ya no tenía tiempo, así que serví un rico helado Deluxe de Vainilla y Mango del Lidl que está muy bueno, lo recomiendo.
