Almuerzo rápido..Tortelloni con Champiñones y tortilla de espinacas con Mozzarella
Con uno de mis "por si acaso" Champiñones al ajillo
Un paquete de "Tortelloni"
Hervir los "Tortelloni" los minutos que dice el paquete, ( yo los saco un minuto antes) los escurro y los salteo en la sartén un minuto con un poco de los champiñones y lo sirvo con queso parmesano rallado.
Tortilla de espinacas con mozarrella.
Batir tres huevos y añadir trocitos de mozzarella mientras, saltear con un diente de ajo sin pelar que luego quitaremos y un poquito de aceite oliva extra las espinacas, solo unos segundos.
Se mezcla todo y se cuaja la tortilla.
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| Batir huevos y añadir mozarella |
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| Rehogar unos segundos |
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