Conejo al ajillo
Preparar el condimento en un mortero con
Varios dientes de ajos, sal gruesa, perejil fresco, una cayenita y zumo de limón
Lo dejo a vuestro gusto las cantidades.
Dorar las piezas del conejo en una sartén con un poco de aceite extra virgen y un poco de sal.
Cuando esté bien doradito se le añade el condimento con un poco de agua y se deja cocinar a fuego lento hasta consumir el líquido y quede una salsa mas o menos espesa.
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