Involtini della nonna

INVOLTINI DELLA NONNA

Muy fáciles. Ingredientes

Filetes de carne cortados muy finitos.

Pan fresco o semi duro, Ajo, Perejil fresco, Sal, Pimienta, Cayenita, Queso Parmigiano

Rallar el pan y condimentos unos segundos todo junto en el Thermomix, éste será el relleno.

(si no tienen Thermomix, simplemente tabla, rallador y cuchillo)

Añadirle al relleno un poco de agua y aceite. Aplastar los filetes, rellenar con el pan, enrollar y fijar con un palillo.

Freír los "involtini" y servir  con un poco de salsa de tomate de nuestra receta Thermomix.

También se pueden congelar y luego calentarlos dentro de una satén con la salsa de tomate.

Espero os salgan  muy ricos, buen provecho.

Hola

Esta es otra de mis actividades, el algo más..... collares con piedras ecológicas, livianas, alegres, diferentes todas, no repito modelos. Os dejo algunas fotos. Al regreso de las vacaciones me pondré a confeccionar mas modelos.

 Collar con piedras tairona y flores de pasta

Collar con Perlas y Jade verde

Collar tres hilos con piedras taironas

Mas adelante pondré mas fotos

Risotto Mejillones (muy fácil económico)

Solamente necesitáis una bolsa de 1 Kg. Mejillones cocidos empacados al vacío, utilizaréis la mitad de su caldo pasado por un colador (contiene mucha sal) y otra mitad agua total 450gr. aprox.

 50g Aceite extra virgen,1 diente de Ajo, 1 Cayenita, 200g Arroz, Perejil fresco y  50gr. Vino blanco.

Sofreir Aceite virgen extra con ajo y cadenita

En Thermomix,pondremos unos 5 minutos 100ºvelocidad 1

Añadir el arroz, sofreír, luego añadir el vino blanco y dejarlo evaporar.

En Thermomix, añadir arroz programar 5 minutos 100º velocidad 1,luego añadir vino blanco

programar otros 5minutos 100º velocidad 1

Añadir el caldo y el agua con la mitad del perejil fresco y cocinar a fuego medio.

En Thermomix añadir el agua,+ perejil y programar 15 minutos 100º velocidad 1 giro izquierda

Listo!!!! buen provecho!!

Magdalenas corazón de cereza!

Domingo, día de relax y de magdalenas con cereza!

Receta de las Magdalenas de nuestra Thermomix 

1º ponemos unas 24 cerezas a remojar con azúcar, zumo de limón y Vino dulce

Ingredientes: 250gr. aceite de girasol o maíz
                      120gr. leche
                      250 gr. azúcar
                      la piel de un limón
                      4 yemas
                      4 claras
                      1 pellizco de sal
                      350gr. harina cernida
                      1 sobre levadura química

Deshuesar la cereza con el plastico de un bolígrafo vik limpio

Pulverizar el azúcar y la piel del limón 30 segundos velocidad 5-10 retirar y reservar

Colocar la Mariposa y montar las claras 4 min  velocidad 3.5 a punto de  nieve reservar en un bol grande

Con la Mariposa puesta, montar las yemas + el azúcar y limón reservado 1 minuto velocidad 3.

 Volver a poner la velocidad 3  e incorporar la leche y el aceite poco a poco.

 Retirar la mariposa , programar velocidad 4 e ir incorporando la harina y polvo de hornear.

Añadir a las claras e ir envolviendo con cuidado.

Repartir la mezcla en los moldes, luego poner en el centro una cereza y volver a cubrir con un poco de la mezcla.

Hornear a 200º por unos 15 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas.

Preparar una crema de mantequilla, queso crema, azúcar glass y un chorrito del jugo y vino del macerado de las cerezas, cubrir y colocar otra cereza encima.

Espero os gusten

Polpettone ( pastel de carne)

Hola, la otra noche tuve invitados y preparé dos "Polpettoni" (albondigones) en salsa, tenía pensado servir uno (2 rodajas por cabeza)y el otro congelarlo, pero fue tal el éxito que tuve que servir los dos, ¡¡¡Qué gusto!!!

Aproveché y saqué algunas fotos mientras los preparaba, aquí os dejo la receta a mi manera.

Espero os queden ricos!

1Kg. de Carne picada  mezclarla con  Pan, Ajos, Perejil fresco, queso Parmigiano, que se habrán rallado  en la Thermomix, luego  remojado con un poco de agua, añadir 3 huevos, Sal y Pimienta al gusto.

Extender entre dos papeles vegetales ( de horno)

Rellenar con Mortadella italiana, 2 huevos duros y 2 Mozarellas escurridas

Enrollar y colocar en el recipiente "Varoma" encima del vaso donde estaréis cocinando la salsa de tomate. Programar unos  50minutos Varoma velocidad 1 

También se pueden hornear o freír

Antes de freirlo, frotarle con claras de huevo para sellarlo

También se puede servir  simplemente frito con una buena ensalada....o congelarlo.

Una vez terminada la cocción, sea cual sea el método escogido, se pondrá en un recipiente para horno  con la salsa de tomate  10 minutos.

Este es el resultado, personalmente lo serví acompañado de  la salsa y un puré de patatas que no aparece en la foto porque se había acabado jajaja, estas son las únicas rodajas que quedaron de los dos "Polpettoni". Espero os guste.

Arriba he puesto la foto de otro Polpettone que me pidió mi marido volviera a cocinar y éste si tiene su puré de patatas.