ROLLO  RELLENO DE RICOTTA  AL  CHOCOLATE Y CAFE

Facil y rapido de preparar....usando Harina de Maiz, apto para Celíacos 

Ingredientes  y receta:

Preparar una plancha de bizcocho genovés sin gluten 

90 g de Harina de maiz ( maizena)

90 g de Azúcar

3 huevos

TM  "6 minutos 37º velocidad 4  y  luego 6 min velocidad 4"

Mezclar todo y poner en bandeja al horno por 10minutos a 180º

Sacarlo del horno, voltearlo y rociar con licor...Amaretto. o ...Ron...Licor de naranja....

Enrollarlo y dejar a parte mientras se prepara el relleno.

Relleno:

En un bol mezclar:

200g de Ricotta

75g Azúcar

1 Cucharada  de Cacao amargo 

1 Cucharada de café soluble

Mezclar todo suavemente.

Extender la masa,  recortar los bordes y reservarlos, rellenar con la crema, enrolar.

Coger los trocitos sobrantes del bizcocho, triturarlos unos segundo,  esparcirlos encima del rollo y rociar con azúcar glass  y cacao.

Guardar en refrigerador hasta el momento de servirlo.

Es un pastel muy suave y fresco.

 BIZCOCHO DE ZANAHORIA 

Nos encanta este bizcocho pero es "Adictivo, empiezas y no puedes parar JAJAJAJAJA!!!

Triturar :
3 zanahorias ( medianas) + 90gr aceite girasol o maíz + 2 huevos

Añadir y Mezclar:
120gr de harina
+200gr de azúcar + 1 cucharadita de polvo de hornear.

 Poner en molde rectangular  y hornear a 160 grados por 30 minutos.

Glassa de chocolate:
2 cucharadas de cacao amargo +2 cucharadas de Azúcar +4 cucharadas de agua, disolver a fuego medio. 

 Rociar el chocolate en caliente al bizcocho  según sale del horno.

mmmmmmm a disfrutar!!!